Resep Kue Kering Macadamia Sagu ala Chef Yongki Gunawan

Kue Kering Istimewa untuk Sajian Lebaran

Kue kering menjadi salah satu hidangan yang selalu hadir saat perayaan Lebaran. Salah satu varian yang menarik untuk dicoba adalah kue kering macadamia sagu ala Yongki Gunawan. Perpaduan tepung sagu yang lembut dengan kacang macadamia yang gurih menghasilkan kue dengan tekstur renyah sekaligus lumer di mulut.

Resep ini cukup mudah dibuat di rumah dan cocok menjadi suguhan spesial untuk keluarga maupun tamu saat hari raya.

Bahan-Bahan

Berikut bahan yang perlu disiapkan:

200 gram tepung sagu, sangrai
150 gram mentega
100 gram gula halus
1 kuning telur
50 gram kacang macadamia cincang
50 gram keju parut
1/2 sendok teh vanila bubuk
Sejumput garam

Cara Membuat

Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan tercampur rata.
Masukkan kuning telur, vanila bubuk, dan garam, lalu aduk kembali hingga merata.
Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan.
Masukkan kacang macadamia cincang dan keju parut, lalu aduk hingga tercampur rata.
Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat kecil atau menggunakan cetakan kue.
Susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
Panggang dalam oven bersuhu sekitar 150–160°C selama 20–25 menit hingga matang dan berwarna keemasan.

Tips Agar Kue Lebih Renyah

Menurut Chef Yongki Gunawan, ada beberapa tips agar kue sagu lebih renyah dan lezat:

Sangrai tepung sagu terlebih dahulu untuk mengurangi kadar air.
Gunakan mentega berkualitas agar aroma kue lebih harum.
Jangan memanggang dengan suhu terlalu tinggi agar kue tidak cepat gosong.

Cocok untuk Sajian dan Hampers Lebaran

Kue kering macadamia sagu ini tidak hanya cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga, tetapi juga bisa dijadikan hampers Lebaran. Teksturnya yang ringan dan rasanya yang gurih membuat kue ini menjadi favorit banyak orang.

Dengan resep sederhana ala Chef Yongki Gunawan ini, Anda bisa menghadirkan kue kering spesial yang berbeda dari biasanya di meja Lebaran.