Jakarta – Kreasi minuman segar kembali mencuri perhatian publik. Kali ini, Martin Praja memperkenalkan inovasi es teler dengan sentuhan milky pudding yang lembut dan creamy. Menu bertajuk Es Teler Milky Pudding ini disebut-sebut sebagai salah satu resep andalan yang cocok disajikan saat cuaca panas maupun sebagai takjil berbuka puasa.
Berbeda dari es teler klasik yang umumnya hanya berisi alpukat, kelapa muda, nangka, dan kuah santan, versi ini menghadirkan tambahan pudding susu yang memberikan tekstur lebih kaya. Perpaduan rasa manis, gurih, dan segar dalam satu sajian membuat minuman ini digemari berbagai kalangan.
Inovasi dari Menu Tradisional
Es teler merupakan minuman khas Indonesia yang sudah lama populer. Namun, Chef Martin Praja mencoba memberikan sentuhan modern dengan menambahkan lapisan milky pudding sebagai elemen utama.
“Tekstur lembut dari pudding susu membuat rasa es teler lebih premium dan berbeda dari biasanya,” ujarnya dalam sebuah demonstrasi memasak.
Menurutnya, inovasi sederhana pada resep tradisional bisa menjadi peluang usaha kuliner yang menjanjikan, terutama bagi pelaku UMKM yang ingin menghadirkan produk berbeda di pasaran.
Bahan Sederhana, Rasa Istimewa
Untuk membuat milky pudding, bahan yang digunakan cukup sederhana seperti susu cair, gula, susu kental manis, dan agar-agar plain. Setelah dimasak hingga mendidih dan didinginkan, pudding dipotong dadu sebelum dicampurkan dengan aneka buah segar.
Sementara itu, isian es teler tetap mempertahankan komposisi klasik, yakni alpukat matang, nangka, dan kelapa muda. Kuahnya dibuat dari campuran santan dan susu yang menghasilkan cita rasa gurih-manis yang seimbang.
Potensi Jadi Menu Jualan
Selain cocok untuk konsumsi keluarga, Es Teler Milky Pudding dinilai memiliki daya tarik visual dan rasa yang bisa menjadi peluang bisnis. Dengan kemasan menarik dan penyajian dingin, menu ini berpotensi menjadi produk unggulan di bulan Ramadan maupun musim panas.
Inovasi pada minuman tradisional seperti ini menunjukkan bahwa kreativitas di dapur dapat membuka peluang baru di industri kuliner. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang relatif praktis, siapa pun dapat mencoba membuatnya di rumah.
