Resep Tom Yam Udang yang Asam Segar untuk Buka Puasa 🍤🍋
Menu berkuah asam segar sering menjadi pilihan tepat untuk berbuka puasa. Salah satu hidangan yang populer adalah Tom Yam, sup khas Thailand yang terkenal dengan cita rasa asam, pedas, dan aromatik. Dipadukan dengan udang segar, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menggugah selera setelah seharian berpuasa.
Berikut resep Tom Yam Udang yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
-
300 gram udang segar, bersihkan dan sisakan ekornya
-
700 ml air atau kaldu udang
-
2 batang serai, memarkan
-
3 lembar daun jeruk
-
3 cm lengkuas, memarkan
-
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
-
200 gram jamur (jamur merang atau jamur kancing)
-
2 sdm saus ikan
-
1 sdt gula
-
2 sdm air perasan jeruk nipis
-
2 sdm pasta cabai atau pasta tom yam
-
1 buah tomat, potong-potong
-
Daun ketumbar secukupnya
-
Garam secukupnya
Cara Membuat
-
Rebus air atau kaldu udang hingga mendidih di dalam panci.
-
Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Rebus beberapa menit hingga aromanya keluar.
-
Tambahkan pasta cabai atau pasta tom yam, lalu aduk hingga larut.
-
Masukkan udang dan jamur, masak hingga udang berubah warna menjadi merah.
-
Tambahkan saus ikan, gula, dan sedikit garam sesuai selera.
-
Masukkan potongan tomat dan cabai rawit.
-
Matikan api, lalu tambahkan air jeruk nipis agar rasa asamnya lebih segar.
-
Taburi daun ketumbar sebelum disajikan.
Tips Agar Tom Yam Lebih Lezat
-
Gunakan udang segar agar kaldu lebih gurih alami.
-
Jangan memasukkan jeruk nipis saat kuah masih mendidih agar rasa asamnya tidak pahit.
-
Jika ingin lebih creamy, Anda bisa menambahkan sedikit susu evaporasi atau santan.
Cocok untuk Menu Buka Puasa
Kuah Tom Yam Udang yang hangat dengan rasa asam segar sangat cocok untuk mengembalikan selera makan setelah seharian berpuasa. Selain itu, udang juga mengandung protein yang baik untuk membantu mengembalikan energi tubuh.
Hidangan ini bisa disajikan bersama nasi putih hangat atau dimakan langsung sebagai sup pembuka saat berbuka puasa. Selamat mencoba! 🍲✨
