Resep Sup Tofu dan Telur yang Gurih & Bernutrisi, Buat Hangatkan Tubuh
Sup tofu dan telur bisa jadi pilihan menu praktis yang hangat, lezat, dan kaya nutrisi. Perpaduan tekstur lembut tahu (tofu) dengan gurihnya telur menghasilkan hidangan sederhana yang cocok disantap saat cuaca dingin atau ketika tubuh butuh asupan hangat dan menenangkan.
Berikut resep lengkap yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
-
2 buah tahu putih (potong dadu kecil)
-
2 butir telur, kocok lepas
-
1 liter kaldu ayam atau kaldu sayur
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
1 batang daun bawang, iris tipis
-
1 sdt minyak wijen
-
½ sdt merica bubuk
-
Garam secukupnya
-
1 sdt kecap asin (opsional)
-
1 sdt tepung maizena (larutkan dengan 2 sdm air, opsional untuk kuah lebih kental)
Cara Membuat:
-
Tumis bawang putih hingga harum dengan sedikit minyak.
-
Tuangkan kaldu ayam atau kaldu sayur, lalu didihkan.
-
Masukkan potongan tahu, masak sekitar 3–5 menit hingga tahu panas dan menyerap rasa.
-
Kecilkan api, lalu tuang telur kocok perlahan sambil diaduk agar membentuk serat telur yang lembut.
-
Tambahkan garam, merica, kecap asin, dan minyak wijen. Koreksi rasa.
-
Jika ingin kuah lebih kental, masukkan larutan maizena sambil diaduk hingga mengental.
-
Taburkan daun bawang sebelum disajikan.
Sup tofu dan telur siap dinikmati selagi hangat.
Kandungan Nutrisi Sup Tofu dan Telur
Menu ini mengandung protein tinggi dari tahu dan telur, serta rendah kalori. Tahu kaya akan protein nabati dan kalsium, sedangkan telur mengandung vitamin B12, vitamin D, serta kolin yang baik untuk kesehatan otak.
Karena berbasis kaldu, hidangan ini juga membantu menjaga hidrasi tubuh, terutama saat sedang kurang enak badan atau butuh makanan ringan yang mudah dicerna.
Tips agar Sup Lebih Nikmat
-
Tambahkan irisan wortel atau jagung manis untuk rasa lebih segar.
-
Bisa ditambah jamur enoki atau jamur kancing untuk variasi tekstur.
-
Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai atau sedikit lada putih.
Sup tofu dan telur ini cocok dijadikan menu makan malam ringan atau pendamping nasi hangat. Praktis dibuat, rasanya gurih, dan pastinya menghangatkan tubuh.
